刚来德国的我，对大学食堂充满了好奇与期待，薯条、炸猪排、沙拉、汉堡应有尽有，只要胆够大，天天“肯德基“，这岂不美滋滋。
第一天：哇，薯条好脆！香肠真香！！
和国内一样，食堂也是德国学校生活不可或缺的组成部分。不仅因为这是个和姐妹、基友闲聊放松的绝佳场所，更因为它的价格。相比之下，食堂饭菜的价格是很划算的，一顿午餐大概花费1.5到5欧不等。还有各种各样的菜品以供选择，比如荤菜、素食、鱼类、自选沙拉等等。
然而，在食堂诞生的初期，种类远比现在单调得多。
上世纪60年代初，食堂的饭菜还没有现在这么丰富。主食基本上是大量的肉类，只用盐、胡椒和洋葱进行简单调味。到20世纪70年代，环保运动盛行，人们开始反对过高的肉类消费，提倡吃素，即植物性饮食，甚至完全素食。
（大学食堂均价：德国食堂饭菜的平均价格为2.2欧，杜塞尔多夫大学每餐约1.5欧，而在基尔大学一餐则需支付3.2欧）
据全德学生联合总会的统计，在德国300所高校中，共有700间咖啡厅、食堂以及其他可供学生进餐的场所，平均价格较低。现在，大多数食堂都实行“Free Flow“（自由搭配）的原则，即每个人可以自主选择想要吃的饭菜，比如主食、甜品、配菜等。而在以前，饭菜的搭配一般都是固定的。
尽管今日食堂的菜式已经十分多样，但根据德国学生联合会的数据显示，大约有四分之一的学生从来没在食堂用餐。毕竟，并非每个人对食堂的饭菜都满意。而且，想要在十二点到一点的就餐高峰期找到一个空位也不容易。
不过，任凭食堂变换的花样再多，总有那么几道菜的地位是无法撼动的。其中，排名前三的分别是：意大利面、鳕鱼和匈牙利汤。
准确地来说是番茄肉酱意面，一种来自意大利波隆那地区的特色意面做法。包含牛肉、培根、洋葱、胡萝卜、番茄、奶油等配料。
鲜嫩的鱼肉，浓郁的奶油酱，自古就是绝佳的搭配。
Gulasch 匈牙利汤
Currywurst mit Pommes 咖喱香肠配薯条
除了上面的三种，咖喱香肠这个国民小吃也是必不可少的，它不仅出没于各大街头巷尾，还常年霸占最受喜爱菜品的榜单。
Schweineschnitzel mit Pilzrahm 炸猪排配蘑菇奶油酱
外焦里嫩的炸猪排，浇上鲜香的蘑菇酱汁，一口咬下去，是无比的满足。
所以说，德国大学的食堂到底有多难吃？
“番茄肉酱意面：面条完全煮烂了，非常适合没有牙的老奶奶食用。酱汁是灰褐色的，看起来一点食欲都没有。那里面的肉末，真是愧对它作为‘肉’这个身份了，顶多算是遭受过蹂躏后被扔了的废肉！”
“上周三是我这么长时间以来，第一次去食堂吃饭，保证不会再有下次…”
“自从我在食堂吃到灰色的菠菜，就再没去过了。我就奇了怪了，你对它做了啥，能把菠菜搞成这颜色？炖了一天？呕…”
“我们食堂有时会推出老年餐：洋葱土豆泥和奶油菠菜糊，搭配烤菠菜泥球！要啥餐具啊，一根吸管吃所有。”
“我觉得大多数时候味道还行。其实，吃几次也就知道了，什么能吃，什么还是敬而远之吧。”
“我不晓得楼上的味觉神经是已经衰亡了吗？基尔大学食堂的饭只能用恶心来形容。压根儿没味，加上诡异的质感，饭也从来不热，绝对的中下等水平。每次必定有前一天剩饭做的一锅乱炖。”
“排队排到饭冷掉就不说了，还没一道菜是能打的。蘑菇烩饭的汤汁像是速溶粉冲泡的；番茄汤？开玩笑呢，不是番茄酱兑的嘛。”
【文化】德国大学食堂为什么究极“难吃”？
